Retrouvez tout l'été sur les ondes nationales de RCF les chroniques culinaires de notre cheffe Aurélie d'Assignies.

Interviewée par la journaliste Marie Leynaud, elle partage avec vous des astuces, des recettes, des idées, des découvertes tout l'été.

C'est le samedi à 8h52 que vous pouvez l'écouter, en rentrant du marché, de votre jogging matinal, de votre bain de mer, d'une grosse fiesta...

A vos stylos et fourneaux, faites le plein de saveurs jusqu'à la rentrée.

Retrouvez sur le site de RCF les podcasts

 3 bonnes raisons de choisir l'atelier Créa'Green en ce début d'année :

  • Sensibiliser les équipes à la démarche RSE en offrant une activité ludique remplie de sens autour des fourneaux.

  • Se découvrir les uns les autres en exprimant ses talents ou en développant de nouvelles compétences

  • Et surtout, partager un moment convivial et enrichissant autour de plats gourmands inspirés des valeurs éthiques pour la planète, guidés par un Chef professionnel.

Tout le monde met la main à la pâte pour préparer en commun une entrée, un plat et un dessert, encadré par le Chef.

Les participants cuisinent en utilisant la totalité des ingrédients avec 0 gaspillage. Le but est qu'il y ait 90% de déchets en moins dans la poubelle (valorisation des épluchures, des os..). Le chef sensibilise également les élèves à l'approvisionnement des produits en circuit court.

Chaque participant reçoit ses recettes imprimées et personnalisées.

La séquence culinaire se termine par le service durant lequel les assiettes sont dressées par les participants comme une brigade de restaurant. Le repas se déroule à table accompagné de vins à de qualité séléctionnés par nos fournisseurs, de thé et de café.

Notre atelier est entièrement privatisé durant l'événement.

 

CONTENU

Entrée  Plat  Dessert objectif 0 gaspi

Encadré par un Chef professionnel

DUREE

2h30 de Cours de Cuisine

1h30 de Dégustation

☆☆☆

Intelligence collective et malice en action à apprécier en équipe

Découvrez les nouveaux cours de cuisine pour 2019 : nous vous acceuillons d'avril à octobre pour des cours spécial barbecue.

Vous faites toujours cramer votre côte de bœuf, vous rêvez de savoir faire cuire une brioche à la praline au barbecue, vous mettez 3h à allumer votre barbecue ??

 

Nous vous proposons 3 h pour tout comprendre et acquérir des réflexes de super pro.

 

La cuisine au barbecue n'a pas de limites : réalisez toutes les recettes de l’entrée au dessert. Faites le plein de conseils et d'astuces pour être au top des dernières tendances et méthodes de cuisson sur le grill.


Les chefs vous donneront autant d'astuces et de techniques culinaires que dans un cours classique. La cuisson au degré près ne sera plus un secret pour vous !
Les recettes apprises pourront être aussi réalisées avec d'autres modes de cuisson chez vous.

 

1 tablier offert d'une valeur de 20€ dans chaque cours.

 

Le planning des cours à consulter en ligne

 

Le planning imprimable

Retrouvez à nouveau Aurélie en replay de l'émission "Ensemble c'est mieux" du 14 mai sur France 3 Auvergne-Rhône-Alpes.

 

Sur le plateau de Carinne Teyssandier et Alain Fauritte, elle vient présenter des recettes de rillettes pour l'apéritif : des rillettes végétales et des rillettes aux maquereaux-poivre Timut. Elle porte une veste dessinée par la créatrice lyonnaise Nathaie CHAIZE.

 

Alors, tous à vos tabliers et vos stylos !

 

 

Lire la vidéo

Aurélie cuisine au Marché du Goût place Bellecour en octobre pour la Région Auvergne Rhône Alpes avec les meilleurs produits des producteurs locaux.

 

Embeurré de pommes de terre au reblochon et fourme de Montbrison,

Salade de lentilles du Puy au vinaigre de framboises,

Oeufs brouillés aux shitakés,

Compote de pomme du Pilat au sirop de safran,

Soupe de fruits rouges au vin rosé du Beaujolais...et plein d'autres bonnes choses...

News

TV show "Ensemble c'est mieux"…

Aurélie, Délicieusement Vôtre's founder, was invited on the France 3 Rhône-Alpes TV show "Ensemble c'est mieux" ("Together it's better") on February 13th. She presented several recipes with persimmon to discover...

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Radio column of RCF in Lyon

Find the bi-monthly column of Aurélie d'Assignies, our chef, every first and third Thursdays of the month at 12:20 pm on Marie Leynaud's show "M comme Midi" on RCF Lyon...

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Market on place Bellecour for Auvergne R…

Aurélie cooks at the Marché du Goût Place Bellecour in October for the Auvergne Rhône Alpes Region with the best products from local producers. Mashed potatoes with reblochon and fourme de...

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