Entremets vanille-poire, décor de roses en pâte d'amandes, crème anglaise, sauce chocolat, tuile dentelle
Techniques : crème mousseline, pocher des poires, réaliser un biscuit joconde, des décors en pâte d'amandes, curie une crème anglaise, monter un entremet
| Date de l'événement | 09/03/2013 14:00 |
| Date de fin | 09/03/2013 17:00 |
| Prix individuel | 75.00€ |