ATELIER A THEME - COCHONS ET VOLAILLES

Saucissons pistachés à cuire, sauce beaujolaise
Pâté en croute de canard et foie gras

Techniques : Réaliser farce à saucissons, embosser un boyau, réaliser la pâte à croûte, réaliser une farce à pâté, poêler du foie gras