ATELIER IMMERSION - ATELIER TERRINES
Pressé d'effiloché de bœuf au chardonnay
Véritable terrine de campagne au foie de volaille
Marbré de poissons, mosaïque de légumes
Techniques : réaliser une gelée, réaliser une farce au hachoir, utiliser de la crépine, réaliser une farce mousseline, tailler en brunoise
Propriétés de l'événement
| Date de l'événement | 13/06/2014 14:00 - 17:00 |
| Prix individuel | 75.00€ |
Les inscriptions pour cet événement sont closes.