Terrine de lapin au citron confit
Filet de bœuf en croûte d’épices, purée panais romanesco
Rocher aux marrons, glaçage lait-amandes
Techniques : Réaliser un bouillon de viande, tailler des légumes, cuire à la sonde, réaliser une pâte à pain, réaliser une sauce au Banyuls, utiliser la gélatine, réaliser un glaçage chocolat.
SUR PLACE OU A EMPORTER
| Date de l'événement | 17/11/2018 09:30 |
| Date de fin | 17/11/2018 12:30 |
| Prix individuel | 75.00€ |