Bisque d'étrilles à l'estragon, sauce rouille maison
Poitrine de cannette laquée, pommes darphin
Tarte vanille mangue meringuée
Techniques : Réaliser un fumet, monter une mayonnaise, cuire une viande, réaliser une crème pâtissière, une meringue italienne
| Date de l'événement | 29/11/2013 19:00 |
| Date de fin | 29/11/2013 22:00 |
| Prix individuel | 75.00€ |