ATELIER SOIREE - FUMET D'AUTOMNE
Véritable soufflé au comté
Sanglier en civet « revisité », sauce douce aux baies rouges, Dauphinois de légumes oubliés
Délicieuse Tarte tatin, sauce caramel beurre salé
Techniques : cuire une béchamel, incorporer des blancs en neige, mariner du gibier, réaliser une pâte brisée et un caramel
A emporter
Propriétés de l'événement
| Date de l'événement | 30/10/2015 14:00 |
| Date de fin | 30/10/2015 17:00 |
| Prix individuel | 75.00€ |