ATELIER SOIREE - LE MEILLEUR DE L'HIVER
Croustillant d'escargots, espuma aux herbes
Pièce de boeuf black Angus, sauce bourguignonne, pomme amandine
Tartelette aux 3 noix caramélisées
Techniques : Cuire des escargots, utiliser un siphon, cuire en basse température, réaliser une sauce au vin rouge, réaliser une duchesse de pomme de terre, réaliser un caramel
Propriétés de l'événement
| Date de l'événement | 21/02/2014 14:00 |
| Date de fin | 21/02/2014 17:00 |
| Prix individuel | 75.00€ |