ATELIER SOIREE - LES 1001 SAVEURS
Tatin d’échalotes, boudin noir et pousses à l’huile d’argan
Magret de canard laqué au miel, cocotte de légumes anciens
Comme un paris brest, version exotique à l’ananas et chocolat blanc
Techniques : confire des légumes, réaliser une sauce aigre douce, cuire en basse température, glacer des légumes, réaliser une pâte à choux, réaliser une ganache
A emporter
Propriétés de l'événement
| Date de l'événement | 20/02/2015 14:00 |
| Date de fin | 20/02/2015 17:00 |
| Prix individuel | 75.00€ |