Velouté Dubarry
Canard au poivre vert, poëlée de pommes de terre aux artichauts
Crème de mangues à la meringue italienne, madeleines fondantes au chocolat
Techniques : Réaliser une crème de légumes, cuisson basse température, tourner les artichauts, réaliser une crème de fruits et une meringue italienne
| Date de l'événement | 25/01/2013 14:00 |
| Date de fin | 25/01/2013 17:00 |
| Prix individuel | 75.00€ |