COURS PRIVE - COMPLET

RESA ok 

SOLVAY 

33 pers (au lieu de 37 pers)

COURS DE CUISINE 2 chefs : Matthieu OK + Guillaume OK et 2 plongeuses (3h de plus)
Un chef réalise ENTREE+DESSERT plat, tous ensemble, avec 18 à 20 participants et l’autre chef, le PLAT PRINCIPAL+GARNITURE.

DLSJ ok de 18 à 22h, montage 16h30 - démontage 23h30 (ARRHES 511,80 € versées - solde à régler 152,80 € TTC )

CARO : envoie la facture solde avec surplus éventuel + paiement solde par CB le lendemain au tél

-----------------------

A leur arrivée, en complément des boissons fraîches (et éventuellement chaudes) - offrir l'apéritif au champagne - limité à 1 coupe par personne / prévoir 6 ou 7 bts CHAMPAGNE DRAPPIER OFFERTES (1 bt pour 6) + petits fours : prendre baguettes gourmandes de chez Valentin

MENU ESCAPADE : canard remplacé par le carré de veau ok

- Velouté de panais, shiitakés et crumble de pain d’épices

- Carré de veau cuisson basse température, sauce Whisky 

- Polenta crémeuse au parmesan

- Cheesecake vanille Bourbon, croustillant spéculos

VIN : prévoir 6 bts vin blanc (1 bt pour 6) et 6 bts vin rouge (1 bt pour 6) (compris dans la formule)
Prévoir surplus : +6 bts vin blanc et +6 bts vin rouge (facturer 20€HT/bt ouverte) - pas de surplus champagne

Location vaisselle DLSJ - ok confirmé le 20/12

-------------------

TEAM 1 : 17 pax au lieu de 18
Corinne Dallard (LEADER)
Catherine Arrighi 
Christelle Boitet 
Christophe Gas 
Corine Pin 
Edith Cerbelaud 
Emanuele Fusco 
Jean Marc Bourget 
Luz Adriana 
Marie Pereira 
Maud Joassard 
Nicolas Trouis 
Pascal Beades 
Sylvain Mazières 
Vanessa Gambin 
Irenée 
Sandrine Harket 

TEAM 2 : 16 pax au lieu de 19
Arnaud Douet 
Carine Aguessy 
Clementine olliers 
Dominique Rebiere 
Guillaume Meunier 
Lars Fischer 
Marina Rodel 
Oumou Simon 
Paul Antoine valois 
Philippe Berthelot 
Séverine D'orazio 
Vincent Toussaint 
Corinne Duffy 
Fabienne Delorme 
Peter Browning 
Vincent Rollier 

-------------------

Dégustation :
3 tables de 8 pers + 1 table de 9 pers, soit 4 tables

Location vaisselle DLSJ ok :

Dressés sur les tables dégustation :

• 33 verres vin
• 33 verres eau
• 33 serviettes tissu
• 33 sets de couverts (1 couteau + 1 fourchette + 1 cuillère entremets+ 1 cuillère soupe)

Mis de côté pour le service à l’assiette

• 33 bols + 33 petites assiettes (entrée)
• 33 grandes assiettes (plat principal)
• 33 assiettes à dessert

Installées sur le buffet accueil en J12, côté kitchenette :

• 33 tasses café + 33 soucoupes + 33 petites cuillères
• 33 flûtes champagne

Toutes les tables sont nappées

-------------------------

Arrhes 2 100 €, payé en CB le 21/11 - récipissé+facture à jour ok
Ajuster tarif 90 € HT/pers à partir de 36 pers. - apéritif offert (négocié)

 --------------------

Votre nom Dallard
Votre prénom Corinne
Votre email Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Votre Téléphone 06.73.62.7756