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vendredi, février 28, 2014
14:00

ATELIER SOIREE - PROMENADE DANS LES BOIS

promenade dans les boisVelouté de butternut et cresson

Pavé de biche, sauce façon grand veneur, poires rôties et mousseline de marrons

Pavlova aux fruits exotiques

Techniques : Cuisson basse température, réaliser un fond de sauce, cuisiner sucré-salé, réaliser une meringue et une chantilly

19:30

ATELIER DECOUVERTE - PROMENADE DANS LES BOIS

promenade dans les boisPavé de biche sauce façon veneur, poires rôtiees et mousseline de marrons

Pavlova aux fruits exotiques

Techniques : Cuisson basse température, réaliser un fond de sauce, cuisiner sucré-salé, réaliser une meringue et une chantilly