ATELIER A THEME - LES BEAUX MACARONS

Macarons nutella maison
Macarons à la framboise

Macarons à la verveine

 

Techniques : réaliser des coques de macarons, cuire des macarons, utiliser les colorants en poudre, utiliser l'agar-agar, réaliser une crème au beurre

A EMPORTER

 

ATELIER DECOUVERTE - LE BEL ETE

Pavé de veau en croûte de Saint Marcellin, mousseline de vitelotte et petits légumes
Cheese cake en verrine aux framboises, zestes de citron vert

Techniques : Tailler en brunoise, utiliser la gélatine et utiliser la sonde de cuisson

A EMPORTER