ATELIER IMMERSION - EL CARUSO - 75€

Légumes du jardin à la Thaï
Hachis de canard, sauce japonaise et légumes secs
Parfait au miel meringué, nougatine au sarrasin
Techniques : utiliser une mandoline, hacher de la viande, réaliser une marinade, cuire du sucre, réaliser des meringues, cuire un caramel
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