ATELIER SPECIAL FETES
SPECIAL FETES
Cocotte de St Jacques, ris de veau, risotto crémeux parfumé au vin jaune
Magret d’oie rôti au sirop d’érable, crémeux de potimarron aux truffes
Bûche façon Paris-Brest
Techniques : Préparer des ris de veau, cuisson basse température, réaliser une gastrique, réaliser un biscuit roulé, une ganache, une crème au beurre, pâte à choux, du craquelin
Propriétés de l'événement
| Date de l'événement | 05/12/2014 14:00 - 17:00 |
| Prix individuel | 90.00€ |
Les inscriptions pour cet événement sont closes.
