ATELIER DECOUVERTE - COMME A VERSAILLES
Pavé de rumsteak en croûte feuilletée, « véritable béarnaise » et pommes pont neuf
Poire pochée au sirop d’érable, crème diplomate et tuile dentelle au miel
Techniques : cuire une viande en croûte, réaliser une sauce émulsionnée, pocher des fruits, réaliser une crème diplomate
A emporter
Propriétés de l'événement
| Date de l'événement | 06/03/2015 19:00 |
| Date de fin | 06/03/2015 21:00 |
| Prix individuel | 55.00€ |
