COURS PRIVE - COMPLET

FORMATION ELECTROLUX EQUINOXE - 10-12 PERSONNES

des crevettes à la plancha, sauce fruits de la passion.
Et en cuisson sous vide du poulet au lait de coco et à la citronnelle

Crème glacée de petits pois, espuma de chèvre frais (four vapeur)
Magret de canard au sirop d'érable (sonde de cuisson et basse température)
Riz indien (induction)
Panacotta aux coulis de fruits rouges (four 50% vapeur)