ATELIER IMMERSION - D'OUEST EN EST
Saumon gravelax, chantilly à la vodka
Ballotines de veau aux fruits du mendiant, embeurré de choux et jus de trompettes
Petit entremet façon Singapour
Techniques : Couper en carpaccio, cuire au sel, utiliser la crépine, réaliser une génoise, une crème pâtissière
Propriétés de l'événement
| Date de l'événement | 08/03/2014 09:30 |
| Date de fin | 08/03/2014 12:30 |
| Prix individuel | 75.00€ |
