ATELIER SOIREE - JAUNE ORANGé

Petits moelleux aux pétoncles et au potiron
Dos d'aiglefin sauce chorizo, tagliatelles maison à l'encre de seiche
Croustillant de bananes flambées, caramel au rhum

Techniques : Réaliser une pâte à cake, cuire un poisson, réaliser la pâte à nouilles, utiliser la pâte filo, réaliser un caramel