ATELIER SOIREE - NOS PLUS BEAUX CLASSIQUES

Œufs pochés florentine
Blanquette revisitée aux ris de veau et chanterelles
Petit épeautre façon pilaf
Charlotte aux poires et au sirop d'érable

Techniques : Pocher des œufs, préparer des ris de veau, cuisson pilaf, réaliser une crème bavaroise, utiliser de la gélatine