ATELIER SOIREE - COTE D'OPALE

cote dopale Verrine fraîcheur, grosses crevettes, mangue et guacamole

Filet de bar rôti, sauce citron vert, semoule aux épices douces

Tatin de poires, crème anglaise au caramel

Techniques : Tailler en brunoise et en julienne, lever les filets de poisson, réaliser un fumet, réaliser une pâte brisée, un caramel, cuire une crème anglaise

Propriétés de l'événement

Date de l'événement	28/03/2014 14:00
Date de fin	28/03/2014 17:00
Prix individuel	75.00€

Les inscriptions pour cet événement sont closes.

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