| Semaine 41 |
| Lundi. 08 Octobre, 2012 | |
| 12:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| Jeudi. 11 Octobre, 2012 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| 18:15 |
COURS PRIVE - COMPLETCOURS PRIVE COMPLET |
| 19:30 |
DECLINAISON COLOREE DE VERRINES - 55€ - COMPLETVerrine de foie-gras à la compotée de fruits Tiramisu aux fruits rouges Verrine mousseuse figues-spéculos Techniques : Poêler du foie-gras, incorporer des blancs, utiliser un siphon |
| Vendredi. 12 Octobre, 2012 | |
| 19:00 |
SAISON CULINAIRE N°2 - 10 PLACES SUR ABONNEMENTDaurade sauce beurre blanc, sauce agrumes Profiteroles |
| Samedi. 13 Octobre, 2012 | |
| 14:30 |
DECLINAISON COLOREE DE VERRINES - 75€Verrine de foie-gras à la compotée de fruits Tiramisu aux fruits rouges Verrine mousseuse figues-speculos Soupe glacée d'artichauts, brunoise de légumes Techniques : Poêler du foie-gras, incorporer des blancs, utiliser un siphon, tourner des artichauts |
| Dimanche. 14 Octobre, 2012 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
