| Semaine 45 |
| lundi. 05 novembre, 2012 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| mardi. 06 novembre, 2012 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| 19:30 |
COURS PRIVE COMPLETCOURS PRIVE COMPLET |
| mercredi. 07 novembre, 2012 | |
| 13:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| 17:00 |
COURS PRIVE COMPLETCOURS PRIVE COMPLET |
| jeudi. 08 novembre, 2012 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| 19:00 |
COURS EXTERIEUR - COMPLETCOMPLET |
| vendredi. 09 novembre, 2012 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| 14:00 |
LES CRUMBLES EN FOLIE - 75€Crumble de petits légumes à l'italienne Crumble de poisson aux fruits secs Crumble de pain d'épices, poire chocolat Techniques : Tailler des légumes en brunoise, pocher des fruits au sirop, réaliser une sauce chocolat, réaliser une pâte à crumble |
| 19:00 |
SAISON CULINAIRE 2 - 10 PLACES SUR ABONNEMENTSPÉCIAL NOËL Macarons au foie-gras Ravioles aux truffes et artichauts |
| samedi. 10 novembre, 2012 | |
| 09:30 |
AU COIN DU FEU - 75€Velouté Dubarry Canard au poivre vert, poëlée de pommes de terre aux artichauts Crème de mangues à la meringue italienne, madeleines fondantes au chocolat Techniques : Réaliser une crème de légumes, cuisson basse température, tourner les artichauts, réaliser une crème de fruits et une meringue italienne |
| 14:30 |
AU COIN DU FEU - 55€Canard au poivre vert, poëlée de pommes de terre aux artichauts Crème de mangues à la meringue italienne, madeleines fondantes au chocolat Techniques : Cuisson basse température, tourner les artichauts, réaliser une crème de fruits et une meringue italienne |
| 16:45 |
COURS PRIVE - COMPLETCOURS PRIVE COMPLET |
