| Semaine 25 |
| mardi. 18 juin, 2013 | |
| 10:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| 17:30 |
COURS PRIVE COMPLETCOURS PRIVE - COMPLET |
| mercredi. 19 juin, 2013 | |
| 14:30 |
COURS PRIVE COMPLETCOURS PRIVE COMPLET |
| 19:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOURS PRIVE - COMPLET |
| jeudi. 20 juin, 2013 | |
| 18:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| vendredi. 21 juin, 2013 | |
| 14:00 |
MAC' A 'RONSMacarons choco-framboises Macarons au caramel beurre salé Macarons pina-colada
Techniques : Réaliser des coques de macarons, les cuire, cuire un caramel, flamber des fruits, réaliser une ganache |
| 19:00 |
L'ESPRIT CHAMPETREMousseline océane, sauce crémeuse au poivron
Techniques : Réaliser une mousseline, découpe en ballotine, découpe des légumes en brunoise, réaliser une pâte à brioche, monter une crème chantilly |
| samedi. 22 juin, 2013 | |
| 10:00 |
PARENT-ENFANT - 75€ PAR DUOLasagnes aux 3 fromages Tarte aux fraises
Techniques : Pâte sablée, crème pâtissière, pâte à nouilles, compotée de tomates, béchamel
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| 14:00 |
AU SOMMET DU FUJIYAMABrochettes yakitori de saumon Confit de bœuf aux parfums d'Asie-riz au jasmin
Techniques : Enlever la peau du poisson, découper en cubes, cuisson à l'étouffée, utiliser un rice |
| 14:00 |
COURS PRIVE COMPLETCOURS PRIVE COMPLET |
