Planning pour les cours de cuisne dans l'atelier délicieusement vôtre, à Lyon

lundi. 07 avril, 2014 - dimanche. 13 avril, 2014

Semaine 15

lundi. 07 avril, 2014
19:30	SAISON CULINAIRE 1 - SUR ABONNEMENT ANNUEL - 10 PLACES Spécial verrines Verrines aux saveurs italiennes Soupe glacée d'artichauts Tartare de St Jacques sauce exotique
mardi. 08 avril, 2014
09:30	COURS PRIVE - COMPLET COMPLET
19:30	SAISON CULINAIRE 4 - SUR ABONNEMENT ANNUEL - 10 PERSONNES Crumble de poissons aux herbes Risotto aux asperges Crème caramel
mercredi. 09 avril, 2014
18:30	COURS PRIVE - COMPLET COMPLET
jeudi. 10 avril, 2014
11:00	COURS PRIVE - COMPLET COMPLET
vendredi. 11 avril, 2014
14:00	SAISON CULINAIRE 2 BIS - SUR ABONNEMENT ANNUEL - 10 PLACES Spécial cuisson des viandes Bavette beurre maître d'hôtel Râble de lapin farci, jus parfumé – polenta crémeuse
19:30	ATELIER DECOUVERTE - LE MEILLEUR DE L'HIVER Croustillant d'escargots, espuma aux herbes Pièce de boeuf black Angus, sauce bourguignonne, pomme amandine Techniques : Cuire des escargots, utiliser un siphon, cuire en basse température, réaliser une sauce au vin rouge, réaliser une duchesse de pomme de terre
samedi. 12 avril, 2014
09:30	ATELIER IMMERSION - LE MEILLEUR DE L'HIVER Croustillant d'escargots, espuma aux herbes Pièce de boeuf black Angus, sauce bourguignonne, pomme amandine Tartelette aux 3 noix caramélisées Techniques : Cuire des escargots, utiliser un siphon, cuire en basse température, réaliser une sauce au vin rouge, réaliser une duchesse de pomme de terre, réaliser un caramel
14:00	SAISON CULINAIRE 1 BIS - SUR ABONNEMENT ANNUEL - 10 PLACES Spécial verrines Verrines aux saveurs italiennes Soupe glacée d'artichauts Tartare de St Jacques sauce exotique
18:00	COURS PRIVE - COMPLET COMPLET