| Semaine 07 |
| vendredi. 13 février, 2015 | |
| 14:00 |
ATELIER A THEME - FACON OPERA
Entremet façon Opéra Réaliser un entremet à emporter pour 4-6 personnes
Techniques : réaliser un biscuit joconde, réaliser une crème au beurre, réaliser une ganache, décorer un gâteau |
| 19:00 |
ATELIER DECOUVERTE - LES BEAUX MACARONS
Macarons nutella maison Techniques : réaliser des coques de macarons, cuire des macarons, utiliser les colorants en poudre, utiliser l'agar agar A emporter |
| samedi. 14 février, 2015 | |
| 09:30 |
ATELIER A THEME - FACON OPERA
Entremet façon Opéra Réaliser un entremet à emporter pour 4-6 personnes
Techniques : réaliser un biscuit joconde, réaliser une crème au beurre, réaliser une ganache, décorer un gâteau |
