Planning pour les cours de cuisne dans l'atelier délicieusement vôtre, à Lyon

Lundi. 22 Juin, 2015 - Dimanche. 28 Juin, 2015

Semaine 26

Mardi. 23 Juin, 2015
19:00	COURS PRIVE - COMPLET COMPLET
Jeudi. 25 Juin, 2015
18:00	COURS PRIVE - COMPLET COMPLET
Vendredi. 26 Juin, 2015
14:00	ATELIER SOIREE - LE BEL ETE Profiteroles aux saveurs océanes, chantilly aux herbes Pavé de veau en croûte de Saint Marcellin, mousseline de vitelotte et petits légumes Cheese cake en verrine aux framboises, zestes de citron vert Techniques : Réaliser une pâte à choux, tailler en brunoise, utiliser la gélatine et utiliser la sonde de cuisson A EMPORTER
18:00	COURS PRIVE - COMPLET COMPLET
Samedi. 27 Juin, 2015
09:30	ATELIER IMMERSION - LE BEL ETE Profiteroles aux saveurs océanes, chantilly aux herbes Pavé de veau en croûte de Saint Marcellin, mousseline de vitelotte et petits légumes Cheese cake en verrine aux framboises, zestes de citron vert Techniques : Réaliser une pâte à choux, tailler en brunoise, utiliser la gélatine et utiliser la sonde de cuisson A EMPORTER OU A DEGUSTER SUR PLACE
14:00	ATELIER DECOUVERTE- SPECIAL PATISSERIE Tarte briochée au sucre de Pérouges Eclairs au chocolat Techniques : Réaliser une pâte à brioche, réaliser une pâte à choux, réaliser une crème pâtissière, faire du fondant A EMPORTER