Planning pour les cours de cuisne dans l'atelier délicieusement vôtre, à Lyon

lundi. 31 août, 2015 - dimanche. 06 septembre, 2015

Semaine 36

mercredi. 02 septembre, 2015
18:00	COURS PRIVE - COMPLET COMPLET
jeudi. 03 septembre, 2015
09:30	COURS PRIVE - COMPLET COMPLET
vendredi. 04 septembre, 2015
14:00	ATELIER SOIREE - UNE FIN D'ETE Compression d'aubergines au fromage frais, pesto de tomates confites Pavé de saumon en basse température, sauce marinière safranée, riz sauvage aux petits légumes Macarons choco-passion Techniques : Réaliser un caviar d'aubergines et un pesto, cuire en basse température, cuire des coquillages, tailler une brunoise, réaliser des coques de macarons et une ganache A emporter
samedi. 05 septembre, 2015
09:30	ATELIER IMMERSION - UNE FIN D'ETE Compression d'aubergines au fromage frais, pesto de tomates confites Pavé de saumon en basse température, sauce marinière safranée, riz sauvage aux petits légumes Macarons choco-passion Techniques : Réaliser un caviar d'aubergines et un pesto, cuire en basse température, cuire des coquillages, tailler une brunoise, réaliser des coques de macarons et une ganache A déguster sur place ou à emporter