| Semaine 42 |
| Mercredi. 14 Octobre, 2015 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| Jeudi. 15 Octobre, 2015 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| Vendredi. 16 Octobre, 2015 | |
| 14:00 |
ATELIER SOIREE - INSPIRATIONS SCANDINAVESSaumon gravlax aux baies roses, crème onctueuse au citron vert
Techniques : cuire du saumon par le sel, monter une chantilly salée, réaliser une pâte feuilletée, réaliser un caramel A emporter
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| 19:30 |
SAISON CULINAIRE PATISSERIE - SUR ABONNEMENTTarte au chocolat |
| Samedi. 17 Octobre, 2015 | |
| 09:30 |
ATELIER IMMERSION - INSPIRATIONS SCANDINAVESSaumon gravlax aux baies roses, crème onctueuse au citron vert
Techniques : cuire du saumon par le sel, monter une chantilly salée, réaliser une pâte feuilletée, réaliser un caramel A déguster sur place ou à emporter
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