| Semaine 03 |
| Lundi. 18 Janvier, 2016 | |
| 09:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| Mercredi. 20 Janvier, 2016 | |
| 18:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| Jeudi. 21 Janvier, 2016 | |
| 17:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| Vendredi. 22 Janvier, 2016 | |
| 08:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| 14:00 |
ATELIER SOIREE - INSPIRATIONS SCANDINAVESSaumon gravlax aux baies roses, crème onctueuse au citron vert
Techniques : cuire du saumon par le sel, monter une chantilly salée, réaliser une pâte feuilletée, réaliser un caramel A emporter
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| Samedi. 23 Janvier, 2016 | |
| 09:30 |
ATELIER A THEME - LES BEAUX MACARONSMacarons crousti-praliné et feuillantine
Techniques : réaliser des coques de macarons, cuire des macarons, utiliser les colorants en poudre, utiliser la gélatine, réaliser une ganache A EMPORTER
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| 14:00 |
ATELIER DECOUVERTE - INSPIRATIONS SCANDINAVESSaumon gravlax aux baies roses, crème onctueuse au citron vert A emporter
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| 17:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
