| Semaine 11 |
| Mardi. 15 Mars, 2016 | |
| 14:15 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| Mercredi. 16 Mars, 2016 | |
| 18:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| Jeudi. 17 Mars, 2016 | |
| 18:30 |
COURS EXTERIEUR - COMPLETCOMPLET |
| Vendredi. 18 Mars, 2016 | |
| 14:00 |
ATELIER SOIREE - CA C'EST PARISCrème douce de carottes et citronnelle, tuile croquante aux épices Techniques : Réaliser un beurre clarifié, escaloper un foie-gras, cuire en basse-température, peler à vif, utiliser l'agar-agar A EMPORTER
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| 19:30 |
SAISON CULINAIRE ESCOFFIER - SUR ABONNEMENTQuenelles de saumon et gambas, coulis de crustacés |
| Samedi. 19 Mars, 2016 | |
| 10:00 |
SAISON CULINAIRE DUBARRY - SUR ABONNEMENTQuenelles de saumon et gambas, coulis de crustacés |
