| Semaine 21 |
| lundi. 23 mai, 2016 | |
| 09:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| mardi. 24 mai, 2016 | |
| 09:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| vendredi. 27 mai, 2016 | |
| 14:00 |
ATELIER SOIREE - AU BORD DE LA MEDITERRANEEGâteau d'aubergines, mozzarella Burrata, tomates séchées, pesto aux pignons Poisson blanc terre et mer au chorizo, riz à l'encre de seiche Tartelette meringuée à la rhubarbe
Techniques : réaliser un caviar d'aubergines, faire une sauce par réduction, réaliser une pâte sucrée, et une meringue italienne A EMPORTER
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| 19:30 |
SAISON CULINAIRE ESCOFFIER - SUR ABONNEMENTAssortiment de petits choux salés : |
| samedi. 28 mai, 2016 | |
| 10:00 |
SAISON CULINAIRE DUBARRY - SUR ABONNEMENTAssortiment de petits choux salés : |
