| Semaine 26 |
| Mercredi. 29 Juin, 2016 | |
| 18:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| 18:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| Vendredi. 01 Juillet, 2016 | |
| 14:00 |
ATELIER SOIREE - AU BORD DE LA MEDITERRANEEGâteau d'aubergines, mozzarella Burrata, tomates séchées, pesto aux pignons Poisson blanc terre et mer au chorizo, riz à l'encre de seiche Tartelette meringuée à la rhubarbe
Techniques : réaliser un caviar d'aubergines, faire une sauce par réduction, réaliser une pâte sucrée, et une meringue italienne A EMPORTER
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| Samedi. 02 Juillet, 2016 | |
| 09:30 |
ATELIER IMMERSION - AU BORD DE LA MEDITERRANEEGâteau d'aubergines, mozzarella Burrata, tomates séchées, pesto aux pignons Poisson blanc terre et mer au chorizo, riz à l'encre de seiche Tartelette meringuée à la rhubarbe
Techniques : réaliser un caviar d'aubergines, faire une sauce par réduction, réaliser une pâte sucrée, et une meringue italienne SUR PLACE OU A EMPORTER
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| 14:00 |
ATELIER PARENT ENFANT - 75€ PAR DUOTartelette sablée aux cacahuètes, chocolat et caramel Madeleines au chocolat A EMPORTER
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