| Semaine 15 |
| mardi. 11 avril, 2017 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| jeudi. 13 avril, 2017 | |
| 17:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| vendredi. 14 avril, 2017 | |
| 19:00 |
ATELIER DECOUVERTE - INSPIRATIONS CONTINENTALESCaponata à l'aigre-douce Tataki de bœuf et bouillon à la citronnelle – Coleslaw croquant aux saveurs d'Asie Techniques : Dégorger des aubergines, réaliser une marinade, réaliser une mayonnaise, cuire un bouillon aromatique A EMPORTER
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| samedi. 15 avril, 2017 | |
| 10:00 | |
| 14:00 |
ATELIER DECOUVERTE - LES MERVEILLEUXMerveilleux au chocolat
Techniques : Réaliser une meringue, utiliser une poche et une douille, réaliser une chantilly, réaliser des copeaux de chocolat, réaliser une nougatine A EMPORTER
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