| Semaine 38 |
| mardi. 19 septembre, 2017 | |
| 14:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| jeudi. 21 septembre, 2017 | |
| 17:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| vendredi. 22 septembre, 2017 | |
| 14:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| samedi. 23 septembre, 2017 | |
| 09:30 |
ATELIER A THEME - BEST OFCrème brûlée au foie gras, éclats de pistaches et croquant au caramel Crumble de cabillaud aux herbes fraîches et condiment – risotto crémeux à l’huile de truffe et parmesan Royal chocolat, feuillantine au praliné et sauce caramel au beurre salé
Techniques : brûler une crème, émincer des herbes, cuire un risotto, utiliser un cercle de pâtissier, décuire un caramel
SUR PLACE OU A EMPORTER |
| 14:00 | |
