| samedi, septembre 15, 2012 |
| 09:30 |
DECLINAISON COLOREE DE VERRINES - 75€Verrine de foie-gras à la compotée de fruits Tiramisu aux fruits rouges Verrine mousseuse figues-spéculos Soupe glacée d'artichauts, brunoise de légumes Techniques : Poêler du foie-gras, incorporer des blancs, utiliser un siphon, tourner des artichauts |
| 14:30 |
DECLINAISON COLOREE DE VERRINES - 75€Verrine de foie-gras à la compotée de fruits Tiramisu aux fruits rouges Verrine mousseuse figues-spéculos Soupe glacée d'artichauts, brunoise de légumes Techniques : Poêler du foie-gras, incorporer des blancs, utiliser un siphon, tourner des artichauts |
