Planning pour les cours de cuisne dans l'atelier délicieusement vôtre, à Lyon

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vendredi, novembre 29, 2013

14:00	ATELIER SOIREE - ENTRE TERRE ET MER Bisque d'étrilles à l'estragon, sauce rouille maison Poitrine de cannette laquée, pommes darphin Tarte vanille mangue meringuée Techniques : Réaliser un fumet, monter une mayonnaise, cuire une viande, réaliser une crème pâtissière, une meringue italienne
19:00	ATELIER SOIREE - ENTRE TERRE ET MER Bisque d'étrilles à l'estragon, sauce rouille maison Poitrine de cannette laquée, pommes darphin Tarte vanille mangue meringuée Techniques : Réaliser un fumet, monter une mayonnaise, cuire une viande, réaliser une crème pâtissière, une meringue italienne