ATELIER IMMERSION - NOS PLUS BEAUX CLASSIQUES

Œufs pochés florentine
Blanquette revisitée aux ris de veau et chanterelles
Petit épeautre façon pilaf
Charlotte aux poires et au sirop d'érable

Techniques : Pocher des œufs, préparer des ris de veau, cuisson pilaf, réaliser une crème bavaroise, utiliser de la gélatine

 

ATELIER DECOUVERTE- JAUNE ORANGé

Petits moelleux aux pétoncles et au potiron
Dos d'aiglefin sauce chorizo, tagliatelles maison à l'encre de seiche

Techniques : Réaliser une pâte à cake, cuire un poisson, réaliser la pâte à nouilles, utiliser la pâte filo, réaliser un caramel

COURS EXTERIEUR

COMPLET

COURS PRIVE - COMPLET

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