SAISON CULINAIRE ROSSINI - SUR ABONNEMENT

Quenelles de saumon et gambas, coulis de crustacés

ATELIER DECOUVERTE - SEJOUR A VENISE

Mignon de veau, sauce torréfiée, dauphinois revisité aux châtaignes
Fondant au chocolat, coulis sirupeux de mangue

 

Techniques : cuire en basse température, réaliser une sauce par déglaçage, tailler des légumes

A EMPORTER