ATELIER IMMERSION - MEDITERRANEE CHERIE

Méli-Mélo de poulpe frais aux saveurs catalanes
Pluma de pata negra au miel et agrumes, Beignets de carottes pourpres aux herbes fraîches
Emulsion moka et chocolat

Techniques : Cuire du poulpe, réaliser une marinade sucrée salée, réaliser une pâte à beignets, frire, réaliser un sabayon

A EMPORTER

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