ATELIER A THEME - LE TRES BEAU GATEAU AU CHOCOLAT DECORE

Le très beau gâteau au chocolat décoré

 

Techniques : Réaliser un biscuit, utiliser une poche et une douille, réaliser un pastillage, réaliser des copeaux de chocolat, réaliser un glaçage miroir

 A EMPORTER

ATELIER DECOUVERTE - DANS LA TRADITION

Suprême de volaille aux cèpes et vin jaune – riz noir venere
Tarte citron déstructurée, meringue italienne

 

Techniques : Réaliser une sauce liée, cuire façon pilaf, réaliser un lemon curd, réaliser une meringue italienne

A EMPORTER