Notre cheffe Aurélie d'Assignies vous donne des ailes pour réaliser votre foie gras maison en terrine pour Noël ou pour passer le cap de 2020 en beauté.
Mille questions auxquelles elle répond :
- Comment le choisir ?
- Comment l'éveiner ?
- Cuisson au bain marie ou chaleur tournante ?
- Comment le conserver ?
- C'est quoi le meilleur assaisonnement ?
- Au torchon ou en terrine ?
Cette émission pédagogique de 10 min va vous permettre pas à pas de cuisiner ce merveilleux mets et épater vos convives et vous-même. Faites nous confiance, vous n'acheterez plus jamais un foie gras déjà cuisiné une fois que vous vous serez lancé.
Pour écouter la chronique, c'est par ici !
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