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Retrouvez ici la chronique de notre cheffe Aurélie d'Assignies autour la traditionelle galette des rois pour l'Epiphanie.

Elle vous donne une recette super bonne et facile de crème d'amandes, à mélanger ou non avec une crème pâtissière. Elle vous explique quelques astuces pour qu'elle soit toujours réussie.

Elle suggère une petite variante avec des pépites de chocolat.

Connaissez-vous la brioche des rois, tradition du Sud-Ouest de la France ? Elle est arômatisée avec de la fleur d'oranger et décorée avec des fruits confits (l'angélique notamment). C'est la préférée de notre cheffe !

 Pour écouter la chronique, c'est par ici !

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