Notre cheffe Aurélie d'Assignies revisite des recettes salées et sucrées de crêpes et pancakes, assez novatrices, pour fêter la chandeleur et mardi-gras.
Découvrez les recettes des crêpes vonnassiennes, irresistibles quand elles sont assasionnées avec de l'huile de truffe, à base de pomme de terre, spécialité de Vonas où officie Georges Blanc dans son restaurant 3 étoiles.
Ou encore des petites crêpes à l'orientale, à base de farine de pois chiches et d'épices. Amusez-vous à ajouter des fruits secs dedans ou une tombée d'épinards. A préparer à l'avance, pour 0 stress au moment du service.
Vous trouverez également une proposition très originale pour cuisiner des pancakes à base de potimarron aussi bien salé que sucré.
A vos fourneaux, balance et culs de poule !!
Pour réecouter la chronique, c'est par ici.
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