Chronique RCF : la pissaladière, spécialité niçoise

Notre cheffe Aurélie d'Assignies vous présente une recette du sud de la France, de Nice exactement : la pissaladière.

Une tarte qui n'a rien à envier à sa cousine la pizza. Préparée avec des oignons des Cévènnes, doux à souhait, elle régale les amoureux des saveurs méditérranèennes.

Dans cette chronique, vous apprendrez à :

• bien choisir et à cuire les oignons pour les rendre tendres, et surtout de ne pas les caraméliser
• faire une pâte à pizza merveilleuse en mélangeant deux farines, en 2 tours de main
  

A faire absolument avec les enfants, qui vont mettre leurs petites mains dans la pâte.

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