Notre cheffe Aurélie d'Assignies vous présente le fonctionnement du siphon à chantilly !
Le siphon est un outil très utile pour incorporer de l'air à une préparation onctueuse, de plus, il se garde à vie ! Aurélie vous donnera toutes ses astuces pour bien choisir votre siphon, mais aussi pour bien s'en servir et éviter de repeindre votre cuisine avec de la chantilly !
Pour écouter la chronique, c'est par ici !
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