Atelier pâtisserie traditionnelle française : choux à la crème de fruit et chantilly 

Ensemble nous réaliserons ce classique de la pâtisserie française avec une touche de peps et de modernité ! Un peu de technique mais beaucoup de plaisir 

Les fruits utilisés seront adaptés à la saison 

Au menu :

Pâte à chou

Craquelin croustillant 

Crème pâtissière gourmande à la purée de fruit

Coulis de fruit 

Crème montée mascarpone 

 

Atelier de 3h 

 

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les choux réalisés accompagnés d’un café ou d'un thé, et partager un moment avec la Cheffe et les autres participant·e·s. Les pâtisseries non dégustées sur place pourront être emportées
Pensez à amener vos propres contenant afin de réduire les déchets 

Que ce soit par choix ou par obligation, le sans gluten s’applique parfaitement à la pâtisserie !

Nous verrons ensemble les farines alternatives et ce n'est pas parce qu'une pâtisserie est sans gluten qu'elle doit être sans goût et saveurs, au contraire !

Apprenez comment pâtisser des recettes gourmandes et déclinables au fil des saisons.

Durant cet atelier de 2h30,  rejoignez moi en cuisine pour apprendre à réaliser 4 recettes :

 

- Brownie au chocolat noir et noix de pécan 

- Cookies au beurre d’amande et framboise

- Financiers au fruit de saison 

- Muffins banana bread

 

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les gâteaux réalisés accompagnés d’un café ou d'un thé, et partager un moment avec la Cheffe et les autres participant·e·s. Les pâtisseries non dégustées sur place pourront être emportées.

Un atelier parents enfants à partir de 6 ans

Nous réaliserons ensemble un roulé à la confiture et à la crème chantilly mascarpone (option sans gluten sur demande)

Au menu :

Confiture express peu sucrée 

Une génoise pour la base du roulé

Une crème montée au mascarpone 

 

Atelier de 2h30

 

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les gâteaux réalisés accompagnés d’un café ou d'un thé et  d’un jus de fruits pour les enfants , et partager un moment avec la Cheffe et les autres participant·e·s. Les pâtisseries non dégustées sur place pourront être emportées. Merci d’apporter vos propres contenants dans une démarche de réduction des déchets