| Semaine 07 |
| lundi. 11 février, 2013 | |
| 09:00 |
COURS PRIVE COMPLETCOURS PRIVE COMPLET |
| 19:00 | |
| mardi. 12 février, 2013 | |
| 15:00 |
COURS PRIVE COMPLETCOURS PRIVE COMPLET |
| 19:00 | |
| mercredi. 13 février, 2013 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOURS PRIVE COMPLET |
| 14:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| 19:00 |
SAISON CULINAIRE SPECIALE PATISSERIE - 10 PLACES SUR ABONNEMENTSpécial petits fours Financiers – tuiles – rochers cocos – petits sablés |
| jeudi. 14 février, 2013 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE COMPLETCOURS PRIVE COMPLET |
| 19:00 |
TRILOGIE DE FOIE GRAS DE LA ST VALENTIN - 90 € /pers. ou 150 € à 2REMPORTEZ UN BLOC DE FOIE GRAS POUR 4 PERSONNES Crème brûlée de foie gras et pistaches Verrine de foie gras aux mangues Foie gras mi-cuit en terrine Techniques : eveiner, assaisonner et cuire un foie-gras en terrine, poêler un foie-gras, cuire une crème brûlée, caraméliser une crème brûlée, utiliser de la gélatine |
| vendredi. 15 février, 2013 | |
| 14:30 |
SAISON CULINAIRE 1 bis - 10 PLACES SUR ABONNEMENTSpécial cuisine à l’ancienne Blanquette de veau - légumes glacés à blanc Riz Pilaf |
| 18:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| samedi. 16 février, 2013 | |
| 09:30 |
TRILOGIE DE FOIE GRAS DE LA ST VALENTIN - 90 € /pers. ou 150 € à 2REMPORTEZ UN BLOC DE FOIE GRAS POUR 4 PERSONNES Crème brûlée de foie gras et pistaches Verrine de foie gras aux mangues Foie gras mi-cuit en terrine Techniques : eveiner, assaisonner et cuire un foie-gras en terrine, poêler un foie-gras, cuire une crème brûlée, caraméliser une crème brûlée, utiliser de la gélatine. |
| 14:30 |
SAISON CULINAIRE 1 - 10 PLACES SUR ABONNEMENTSpécial cuisine à l’ancienne Blanquette de veau - légumes glacés à blanc Riz Pilaf |
| 16:45 |
COURS PRIVE COMPLETCOURS PRIVE COMPLET |
