| Semaine 51 |
| lundi. 16 décembre, 2013 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| 18:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| mardi. 17 décembre, 2013 | |
| 09:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOURS COMPLET |
| 19:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| mercredi. 18 décembre, 2013 | |
| 19:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| jeudi. 19 décembre, 2013 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| 18:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| vendredi. 20 décembre, 2013 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| 14:00 |
ATELIER SPECIAL FETES - REVEILLONS NOS PAPILLESRavioles de gambas, coulis crémeux de safran Techniques : Réaliser un fumet de crustacés, poêler du foie gras, cuire une viande, réaliser et cuire une meringue, réaliser une crème au beurre |
| 19:00 |
ATELIER SPECIAL FETES - REVEILLONS NOS PAPILLESRavioles de gambas, coulis crémeux de safran Techniques : Réaliser un fumet de crustacés, poêler du foie gras, cuire une viande, réaliser et cuire une meringue, réaliser une crème au beurre |
| samedi. 21 décembre, 2013 | |
| 09:30 |
ATELIER SPECIAL FETES - REVEILLONS NOS PAPILLESRavioles de gambas, coulis crémeux de safran Techniques : Réaliser un fumet de crustacés, poêler du foie gras, cuire une viande, réaliser et cuire une meringue, réaliser une crème au beurre |
| 14:00 |
ATELIER SPECIAL FETES - FOIE-GRAS EN TERRINE - 90 € PAR PERS OU 150 € EN DUOApprenez à éveiner un lobe de foie-gras entier et remportez-le dans sa terrine en porcelaine (10-12 parts) Dégustation de foie-gras poêlé avec du vin Techniques : Eveiner un foie, l'assaisonner, le cuire, contrôler la température |
| 16:00 |
ATELIER SPECIAL FETES - FOIE-GRAS EN TERRINE - 90 € PAR PERS OU 150 € EN DUOApprenez à éveiner un lobe de foie-gras entier et remportez-le dans sa terrine en porcelaine (10-12 parts) Dégustation de foie-gras poêlé avec du vin Techniques : Eveiner un foie, l'assaisonner, le cuire, contrôler la température |
