| Semaine 51 |
| Lundi. 16 Décembre, 2013 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| 18:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| Mardi. 17 Décembre, 2013 | |
| 09:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOURS COMPLET |
| 19:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| Mercredi. 18 Décembre, 2013 | |
| 19:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| Jeudi. 19 Décembre, 2013 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| 18:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| Vendredi. 20 Décembre, 2013 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| 14:00 |
ATELIER SPECIAL FETES - REVEILLONS NOS PAPILLESRavioles de gambas, coulis crémeux de safran Techniques : Réaliser un fumet de crustacés, poêler du foie gras, cuire une viande, réaliser et cuire une meringue, réaliser une crème au beurre |
| 19:00 |
ATELIER SPECIAL FETES - REVEILLONS NOS PAPILLESRavioles de gambas, coulis crémeux de safran Techniques : Réaliser un fumet de crustacés, poêler du foie gras, cuire une viande, réaliser et cuire une meringue, réaliser une crème au beurre |
| Samedi. 21 Décembre, 2013 | |
| 09:30 |
ATELIER SPECIAL FETES - REVEILLONS NOS PAPILLESRavioles de gambas, coulis crémeux de safran Techniques : Réaliser un fumet de crustacés, poêler du foie gras, cuire une viande, réaliser et cuire une meringue, réaliser une crème au beurre |
| 14:00 |
ATELIER SPECIAL FETES - FOIE-GRAS EN TERRINE - 90 € PAR PERS OU 150 € EN DUOApprenez à éveiner un lobe de foie-gras entier et remportez-le dans sa terrine en porcelaine (10-12 parts) Dégustation de foie-gras poêlé avec du vin Techniques : Eveiner un foie, l'assaisonner, le cuire, contrôler la température |
| 16:00 |
ATELIER SPECIAL FETES - FOIE-GRAS EN TERRINE - 90 € PAR PERS OU 150 € EN DUOApprenez à éveiner un lobe de foie-gras entier et remportez-le dans sa terrine en porcelaine (10-12 parts) Dégustation de foie-gras poêlé avec du vin Techniques : Eveiner un foie, l'assaisonner, le cuire, contrôler la température |
