| Semaine 02 |
| lundi. 06 janvier, 2014 | |
| 10:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| 14:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| mercredi. 08 janvier, 2014 | |
| 19:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| jeudi. 09 janvier, 2014 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOURS PRIVE COMPLET |
| 19:00 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| vendredi. 10 janvier, 2014 | |
| 15:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| 19:30 |
ATELIER DECOUVERTE - D'OUEST EN EST
Techniques : Couper en carpaccio, cuire au sel, utiliser la crépine |
| samedi. 11 janvier, 2014 | |
| 09:30 |
COURS PRIVE - COMPLETCOMPLET |
| 14:00 |
ATELIER DECOUVERTE - D'OUEST EN EST
Petit entremet façon Singapour Techniques : Utiliser la crépine, réaliser une génoise, une crème pâtissière |
Saumon gravelax, chantilly à la vodka
